年糕的做法(家常老式年糕)

家常老式年糕，是一道经典的中国传统美食，制作简单，口感Q弹，充满了浓浓的年味。无论是过年还是日常，都是家庭聚餐的必备佳品。下面就让我们来学习一下家常老式年糕的制作方法吧。

材料准备：

1. 糯米粉：500克

2. 温水：500毫升

3. 白糖：150克

4. 花生油：适量

5. 芝麻：适量

步骤一：准备工作

1. 将糯米粉倒入大碗中；

2. 慢慢加入温水，一边倒入一边用筷子搅拌，直至搅拌成糊状；

3. 在糯米糊中加入白糖，再次搅拌均匀。

步骤二：蒸年糕

1. 将蒸锅中放入清水，水开后将装有糯米糊的容器放入蒸锅中；

2. 用中火蒸约40分钟至1小时，至糯米糊完全凝固；

3. 取出蒸好的年糕，晾凉备用。

步骤三：切年糕

1. 将晾凉的年糕倒扣在案板上，切成小块；

2. 锅中放入适量花生油，烧热后将切好的年糕块放入锅中煎至两面金黄；

3. 起锅装盘，撒上少许芝麻，即可食用。

家常老式年糕的制作方法就是这样简单，不需要任何特殊的材料和工具，大家在家就可以动手尝试制作。制作好的年糕Q弹可口，甜而不腻，是老少皆宜的美食。不妨在家里试着做一做，感受一下传统美食的魅力吧。

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